Cernidor -chüñüwe- mapuche. Argentina o Chile, mediados del siglo XX.

Utensilio de interés etnográfico, difícil de localizar. De forma circular y plana, fue construido con un cuero vacuno, pelado y perforado, el que envuelve un aro de madera que le da forma desde su interior. Ambos elementos están sujetados por una tira de cuero que los atraviesa a lo largo de toda la circunferencia.

Medidas. Diámetro, en torno a: 27 cm. Alto: 6 cm.

También se lo denomina chaihue. Según Cárdenas Álvarez y Muñoz Arias: CHAE (HACER): m. Zarandear una y otra vez, el rallado de la papa, con tal de separar bien los componentes para que el chuño (fécula de la papa) finalmente decante. Deriva de: CHAD “moler bien”. De aquí deriva la raíz CHAI que encierra la idea de colar: CHAI/TUN “pasar líquidos por el CHAI/HUE o cernidor”. También se lo utiliza para lavar distintas semillas. Siempre se lo emplea en la cocina del mapuche.

Hemos localizado un ejemplar muy próximo al presente, conservado en la Colección de Arte Mapuche del Museo de Arte Popular Americano de la Universidad de Chile.

Nota: 1. Renato Cárdenas Álvarez - Lorna Muñoz Arias: Chiloe contado desde la cocina. Ministerio de Agricultura de Chile, 2015, p. 171.